Millau : Ville et métiers d’arts
Musée ouvert toute l’année
Industrie traditionnelle de la peau et du gant
Collections régionales de géologie, préhistoire et poteries gallo-romaines
Site archéologique de la Graufesenque à 2 Km du centre-ville, fouilles du site de la Graufesenque
Beffroi du XII siècle.
Église Notre Dame de l’Espinasse
Le Jardin des Causses : espace botanique, découverte de la flore locale, initiation à l’écologie végétale
Le Viaduc : ouvrage d’art exceptionnel, record mondial de hauteur : 340 m, longueur 2460 m.

Pays de Roquefort
• Roquefort : visites des caves, Musée archéologique
• Saint Affrique : Pastoralia, le monde des brebis, complément à la visite des caves de Roquefort, vous saurez tout sur l’élevage des brebis Lacaune.
Maison de la mémoire : elle vous invite à replonger dans le passé...
• Cornus : Musées du rocher des fourches, un voyage magique et insolite dans le quotidien de nos aïeux.
• Coupiac : Village médiéval, château XII au XVIIIe siècle, chapelle avec fresques néo-byzantines, musée de la marionnette, musée rural du bois.

Larzac
• Sites templiers et hospitaliers : La Couvertoirade, le fort de St Jean d’Alcas, la Tour du Viala du Pas de Jaux, la commanderie de Ste Eulalie de Cernon

Châteaux et édifices religieux
Château de Versols : monument historique privé, visite gratuite commentée par la famille qui l’habite (juillet et septembre), Tél. 05 65 99 08 84.
• Château de Milac à St Rome de Cernon visites guidées du 1/07 au 30/09. Tél. 05 65 62 31 38
• La route des seigneurs du Rouergue, châteaux médiévaux de Brousse le Château, Latour sur Sorgue, Coupiac, Montaigut, Fayet, St Izaire et Esplas.
• Abbaye de Sylvanès fondée en 1136, haut lieu de culture, d’art et de spiritualité.
Tél. 05 65 98 20 20

Sites Naturels :
• Statues menhirs et dolmens : itinéraire découverte au cœur du pays de Roquefort, l’Aveyron est le département qui possède le plus de dolmens en France, on en dénombre plus de 800. À proximité le Dolmen de Tiergues, l’un des plus beaux du Rouergue.
• La grotte de l’Abeil au Caylar du Larzac.
• Montpellier le vieux (ouverture du 27/3 au 2/11. Tél. 05 65 60 66 30), fantastique cité de rochers aux formes insolites et étranges qui sert d’écrin à une flore délicate.
• Cascades de Creissels : Cascade de l’Homède (23 m)
• La Vallée des Raspes. St Victor et Melvieu au cœur des raspes du Tarn. C’est à bord d’un petit train que l’escapade des raspes vous propose une promenade sur le sentier des pierres qui chantent ses coutumes et ses légendes. Vous découvrirez les particularités de l’architecture Caussenarde. Tél. 05 65 62 58 21.
• Le Lévezou : entre monts et lacs, cinq grands lacs s’étendent sur 1800 ha. On peut y pratiquer tous les sports nautiques; le plus proche : le lac de Ville Franche de Panat, 200 ha, beaux vestiges historiques dans les alentours.


Sur terre, sur l’eau ou dans les airs, l’Aveyron « Côté Sud » vous dévoile l’alchimie des éléments naturels. Partez à la découverte des sous bois, respirez l’air pur, remontez les ruisseaux.

• A Millau, différents prestataires vous proposent des stages multi-activités, des parcours acrobatiques en forêts.

• Delta et Parapente : Écoles professionnelles de Parapente à Millau ( 05 65 59 78 60 / 05 65 61 20 96).

• Escalade dans les gorges du Tarn, de la Jonte ou de la Dourbie.
Base nautique et de loisirs Causse Évasion à St Affrique (05 65 49 41 51)

• Canoë-kayaks, Canyoning, rafting, rando aquatique.
Stade d’eau vive La Maladrerie à Millau ( 05 65 60 12 24)
Les chemins de traverse à Broquies (05 65 99 44 76)

• Spéléo : dans les joyaux souterrains, grottes et cavités reflètent une nature étrange à vous couper le souffle.
Nombreux prestataires sur Millau Causse Évasion à St Affrique.

• Randonnées : à pied ou en VTT, nombreux itinéraires balisés. Topo guides à dispositions. Sentiers balisés sur le domaine (8ha), VTT à disposition.
Randonnées en été tous les mardis après-midi accompagnées par l’association de randonneurs « Les Cardabelles » au départ de St Affrique.

• Vélo-rail du Larzac à Ste Eulalie de Cernon (05 65 58 72 10). Cette promenade ludique vous fera parcourir une ancienne voie ferrée située sur le plateau du Larzac.

• Équitation : Nombreux centres, clubs ou fermes équestres. Centre équestres municipale à St Affrique (05 65 49 21 84).

• Pêche



• Camps médiévaux
• Festival internationnal de musique sacrée de Sylvanès
• Festival de jazz Millau
• Festival du court-métrage à Saint Affrique et Camarès...

Conception & réalisation Editions DOC